Cura la coltura è una delle nove “Comunità del Cibo e della biodiversità” della Toscana. 

Si tratta di realtà associative locali che promuovono processi di rete e di cittadinanza attiva, tutelano e diffondono colture e saperi locali, costituiscono filiere corte, preservano la biodiversità, forniscono esperienze culturali di consapevolezza e rigenerazione, sostengono modelli di produzione e di consumo sostenibili.

La nostra associazione vuole riscoprire il valore della cura e dell’attenzione attraverso un intreccio di visioni e di attività che mettano in dialogo discipline e approcci diversi, attraversando l'agricoltura, la cucina, la ricerca scientifica, e la creazione artistica, la pratica del cammino, la tradizione e l'innovazione.

Ci impegniamo perché la produzione di cibo diventi cura : cura del suolo, cura dell’aria e dell’acqua, cura delle piante e degli animali; ma anche cura delle persone che  lo producono e di quelle che di questo cibo si nutriranno.

Contro un'agricoltura come incurante macchina produttiva, che si trascina dietro sprechi e distruzione, vogliamo valorizzare forme di alleanza e di scambio fra le attività di produzione umana e il contesto naturale e sociale in cui queste si sviluppano.